Уникальная ароматная смесь специй, используемая для приготовления блюда , основу которого составляет рис. Идеально подходит для бирьяни с курицей, бараниной, рыбой, креветками и овощами. Бирьни также можно использовать при приготовлении карри, сабджи вместо гарам масалы., она придаст блюду собый аромат и слегка острый вкус. Приправа добавляется вначале приготовления в количестве 1 чайная ложка на 200г риса.